Menus

Menu

A table – du lundi 30 octobre au vendredi 24 novembre 2023 «Tour du monde »

Lundi 30 octobre 2023
Mardi 31 octobre 2023
Jeudi 2novembre 2023
Vendredi 3 novembre 2023
日本 Le Japon 焼きそば Yakisoba tofu スカッシュCourge GRTA au sésame 果物 Fruit frais

Paté canadien (bœuf – Suisse) Tomate cerise Yogourt baies des bois
Lundi 6 novembre 2023
Mardi 7 novembre 2023
Jeudi 9 novembre 2023
Vendredi 10 novembre 2023
La Suède / Sverige

Boulettes de viande Köttbullar (agneau – Nouvelle Zélande) Mousseline de pommes de terre au lait GRTA Potatismousseline med GRTA-mjölk Yogourt caramel Yoghurt med karamell ½ polarbröd

Italie

Tortellini di ricotta agli spinaci (Tortellini épinard ricota) Salsa di pomodoro (Sauce tomate) Poire

Les Antilles / Zantiy

Filet de poulet rôti (Suisse) Roast Chicken Fillet (Swis) Ketchup Bonda Man Jak maison Endijèn Bondye Man Jak Ketchup Poêlée de patate douce Pan-fri patat pòmdetè dous Compote pomme Andros

Inde / भारत

Salade mêlée GRTA Dahl de lentilles butternut बटरनट दाल दाल और Riz / चावल Yogourt nature / सादा दही

Lundi 13 novembre 2023
Mardi 14 novembre 2023
Jeudi 16 novembre 2023
Vendredi 17 novembre 2023
Suisse

Soupe aux légumes genevois Saucisse de veau (Suisse) Galettes de Röstis Purée de légumes Crème dessert

France

Croziflette (sans lardon) Crudités assorties Banane

Le Vietnam / Lê Việt Nam

Gà kho Gùng (filet de quorn au gingembre) Riz nature / Gạo lã Wok de carottes GRTA aux épices Chảo cà rốt gia vị GRTA Mandarine / Quýt

Le Pérou / Perú

Pescado en salsa de coco / Poisson à la sauce coco Patatas / Pommes de terre GRTA Tomate asado / Tomate rôtie Roulé confiture de lait / Mermelada de leche enrollada

Lundi 20 novembre 2023
Mardi 21 novembre 2023
Jeudi 23 novembre 2023
Vendredi 24 novembre 2023
Maghreb

Couscous boulettes de légumes Orange

L’Europe

Salade mêlée GRTA Wiener Schnitzel (Escalope de dinde (France) viennoise - Autriche) Pasta Grana padano Italie Ratatouille France Bolo de Arroz Portugal

USA

Hamburger (Bœuf – Suisse) Potatoes Crudités GRTA / GRTA Raw Vegetables Yogourts assortis / Assorted yogurt

Le Bouthan / འབྲུག་

Jasha Maru quorn / ཇ་ཤ་མ་རུ་ Riz / ཆུམ Poêlée de légumes GRTA Pomme / ཨེ་པཱལ་

Lundi 30 octobre 2023
Mardi 31 octobre 2023
Jeudi 2novembre 2023

日本 Le Japon 焼きそば Yakisoba tofu スカッシュCourge GRTA au sésame 果物 Fruit frais

Vendredi 3 novembre 2023
Le Canada

Paté canadien (bœuf – Suisse) Tomate cerise Yogourt baies des bois

Lundi 6 novembre 2023
La Suède / Sverige

Boulettes de viande Köttbullar (agneau – Nouvelle Zélande) Mousseline de pommes de terre au lait GRTA Potatismousseline med GRTA-mjölk Yogourt caramel Yoghurt med karamell ½ polarbröd

Mardi 7 novembre 2023
Italie

Tortellini di ricotta agli spinaci (Tortellini épinard ricota) Salsa di pomodoro (Sauce tomate) Poire

Jeudi 9 novembre 2023
Les Antilles / Zantiy

Filet de poulet rôti (Suisse) Roast Chicken Fillet (Swis) Ketchup Bonda Man Jak maison Endijèn Bondye Man Jak Ketchup Poêlée de patate douce Pan-fri patat pòmdetè dous Compote pomme Andros

Vendredi 10 novembre 2023
Inde / भारत

Salade mêlée GRTA Dahl de lentilles butternut बटरनट दाल दाल और Riz / चावल Yogourt nature / सादा दही

Lundi 13 novembre 2023
Suisse

Soupe aux légumes genevois Saucisse de veau (Suisse) Galettes de Röstis Purée de légumes Crème dessert

Mardi 14 novembre 2023
France

Croziflette (sans lardon) Crudités assorties Banane

Jeudi 16 novembre 2023
Le Vietnam / Lê Việt Nam

Gà kho Gùng (filet de quorn au gingembre) Riz nature / Gạo lã Wok de carottes GRTA aux épices Chảo cà rốt gia vị GRTA Mandarine / Quýt

Vendredi 17 novembre 2023
Le Pérou / Perú

Pescado en salsa de coco / Poisson à la sauce coco Patatas / Pommes de terre GRTA Tomate asado / Tomate rôtie Roulé confiture de lait / Mermelada de leche enrollada

Lundi 20 novembre 2023
Maghreb

Couscous boulettes de légumes Orange

Mardi 21 novembre 2023
L’Europe

Salade mêlée GRTA Wiener Schnitzel (Escalope de dinde (France) viennoise - Autriche) Pasta Grana padano Italie Ratatouille France Bolo de Arroz Portugal

Jeudi 23 novembre 2023
USA

Hamburger (Bœuf – Suisse) Potatoes Crudités GRTA / GRTA Raw Vegetables Yogourts assortis / Assorted yogurt

Vendredi 24 novembre 2023
Le Bouthan / འབྲུག་

Jasha Maru quorn / ཇ་ཤ་མ་རུ་ Riz / ཆུམ Poêlée de légumes GRTA Pomme / ཨེ་པཱལ་

Menus du 05 février 2024 au 1er mars 2024

Lundi 05 février 2024
Mardi 06 février 2024

Jeudi 08 février 2024

Recette d’Emilie de Mosaic

Vendredi 09 février 2024

Nouvel an asiatique

Gratin de pâtes au jambon de dinde (Allemagne) Carottes GRTA à l’ail, miel et gingembre Fruit frais

Le gingembre est une espèce de plantes originaire d'Inde et de Chine. On utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne

Salade de lentilles Gnocchis aux légumes d’hiver Salade verte GRTA Liégeois vanille caramel

La cuisine indienne est connue pour ses saveurs riches et diversifiées, et les lentilles jouent un rôle central dans de nombreux plats. Urad Dal (lentilles noires fendues / Toor Dal: ( petites lentilles jaunes souvent utilisées dans les dals et les soupes) / Moong Dal (haricots mungo fendus) : Ce sont de petites lentilles jaunes qui ont été fendues et pelées. Ils ont une saveur douce et sucrée

êlée GRTA Tajine de poulet (Suisse) au citron Cake de nos chefs pâtissiers

Expression : Icing on the cake – le détail qui met la touche finale à une situation (= la cerise sur le gâteau) She was happy to meet George Clooney, but getting a photo with him was icing on the cake.

Carottes râpées GRTA vinaigrette agrume Emincé de bœuf (Suisse) petit dragon Riz nature Romanesco Fruit frais

À l'origine, le Nouvel An chinois est une fête agricole. Célébrée comme la fête du Printemps, elle est fêtée le premier jour de l'année lunaire. samedi 10 février 2024 année du Dragon, sous l'élement du Bois

Lundi 12 février 2024

Plat principal issu du cahier de recettes Société Suisse de Nutrition

Mardi 13 février 2024

Plat principal issu du cahier de recettes Société Suisse de Nutrition

Jeudi 15 février 2024

Plat principal issu du cahier de recettes Société Suisse de Nutrition

Vendredi 16 février 2024

Plat principal issu du cahier de recettes Société Suisse de Nutrition

Radis boule Spaghettis sauce aux légumes Mousse au chocolat

Petite expression anglo-saxonne : To cry over spilt milk (pleurer le lait renversé) : se dit de deplorer un événement auquel on ne peut rien changer

Mardi Gras Poitrine de poulet (Suisse) mariné à l’orange et au persil, légumes et risotto alla milanaise Crêpe
Salade de céleri GRTA Saumon sur lit de légumes et pomme de terre nature GRTA Dessert semoule au caramel

Petite expression du jour : Pédaler dans la semoule : ne pas progresser, s'embourber, être dépassé par les événements.

Rôti de porc (Suisse) accompagné de chou rouge et spätzli Fruit frais

Le chou rouge produit une substance appelée la pruine, une fine pellicule protectrice poudreuse que l’on retrouve tout autour du chou. Celle-ci permet au chou rouge de se protéger de la sécheresse et des rayons du soleil. Sa couleur violette provient de molécules (les anthocyanes) qui servent à créer des teintures végétales.

Lundi 26 février 2024
Mardi 27 février 2024
Jeudi 29 février 2024
Vendredi 1er mars 2024

Menu de Sabri CLI CO Bois Caran

Lasagnes aux légumes Haricots verts Fruit frais

种瓜得瓜, 种豆得豆。 Zhòng guā dé guā, zhòng dòu dé dòu. Semez des melons et vous aurez des melons, semez des haricots et vous aurez des haricots. / On ne récolte que ce qu'on sème.

Salade mêlée GRTA ¼ de poulet rôti Gratin de pomme de terre Purée de courgette Yogourt fraise

Petite expression espagnole : « Ser la leche »: Littéralement “être le lait”. Cela signifie être génial Ramener sa fraise : On dit d'une personne qu'elle "ramène sa fraise" lorsqu’elle intervient dans une discussion sans que le sujet de conversation ne la regarde ou sans qu'on lui ait demandé son avis.

Salade de penne aux légumes Hot-dog (sans porc) Crudités GRTA Compote pomme rhubarbe

Plusieurs espèces de rhubarbes étaient connues dans l'Antiquité et utilisées comme plante médicinale en Chine. En Europe, c'est en Grande-Bretagne qu'on commence à l'utiliser en cuisine à partir du XIX siècle

Salade de tomate et carotte GRTA Steak haché de bœuf (Suisse) Riz et ketchup Poêlée de légumes et artichauts Banane

Raconter des salades : Cette métaphore date du 19ème siècle. Ici, on compare une salade (un mélange de plusieurs ingrédients) à un ensemble de ragots qui peuvent passer pour vrais. Cela équivaut à raconter des histoires.

Lundi 05 février 2024
Gratin de pâtes au jambon de dinde (Allemagne) Carottes GRTA à l’ail, miel et gingembre Fruit frais

Le gingembre est une espèce de plantes originaire d'Inde et de Chine. On utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne

Mardi 06 février 2024
Salade de lentilles Gnocchis aux légumes d’hiver Salade verte GRTA Liégeois vanille caramel

La cuisine indienne est connue pour ses saveurs riches et diversifiées, et les lentilles jouent un rôle central dans de nombreux plats. Urad Dal (lentilles noires fendues / Toor Dal: ( petites lentilles jaunes souvent utilisées dans les dals et les soupes) / Moong Dal (haricots mungo fendus) : Ce sont de petites lentilles jaunes qui ont été fendues et pelées. Ils ont une saveur douce et sucrée

Jeudi 08 février 2024

Recette d’Emilie de Mosaic

Mêlée GRTA Tajine de poulet (Suisse) au citron Cake de nos chefs pâtissiers

Expression : Icing on the cake – le détail qui met la touche finale à une situation (= la cerise sur le gâteau) She was happy to meet George Clooney, but getting a photo with him was icing on the cake.

Vendredi 09 février 2024

Nouvel an asiatique

Carottes râpées GRTA vinaigrette agrume Emincé de bœuf (Suisse) petit dragon Riz nature Romanesco Fruit frais

À l'origine, le Nouvel An chinois est une fête agricole. Célébrée comme la fête du Printemps, elle est fêtée le premier jour de l'année lunaire. samedi 10 février 2024 année du Dragon, sous l'élement du Bois

Lundi 12 février 2024

Plat principal issu du cahier de recettes Société Suisse de Nutrition

Radis boule Spaghettis sauce aux légumes Mousse au chocolat

Petite expression anglo-saxonne : To cry over spilt milk (pleurer le lait renversé) : se dit de deplorer un événement auquel on ne peut rien changer

Mardi 13 février 2024

Plat principal issu du cahier de recettes Société Suisse de Nutrition

Mardi Gras Poitrine de poulet (Suisse) mariné à l’orange et au persil, légumes et risotto alla milanaise Crêpe
Jeudi 15 février 2024

Plat principal issu du cahier de recettes Société Suisse de Nutrition

Salade de céleri GRTA Saumon sur lit de légumes et pomme de terre nature GRTA Dessert semoule au caramel

Petite expression du jour : Pédaler dans la semoule : ne pas progresser, s'embourber, être dépassé par les événements.

Vendredi 16 février 2024

Plat principal issu du cahier de recettes Société Suisse de Nutrition

Rôti de porc (Suisse) accompagné de chou rouge et spätzli Fruit frais

Le chou rouge produit une substance appelée la pruine, une fine pellicule protectrice poudreuse que l’on retrouve tout autour du chou. Celle-ci permet au chou rouge de se protéger de la sécheresse et des rayons du soleil. Sa couleur violette provient de molécules (les anthocyanes) qui servent à créer des teintures végétales.

Lundi 26 février 2024
Lasagnes aux légumes Haricots verts Fruit frais

种瓜得瓜, 种豆得豆。 Zhòng guā dé guā, zhòng dòu dé dòu. Semez des melons et vous aurez des melons, semez des haricots et vous aurez des haricots. / On ne récolte que ce qu'on sème.

Mardi 27 février 2024
Salade mêlée GRTA ¼ de poulet rôti Gratin de pomme de terre Purée de courgette Yogourt fraise

Petite expression espagnole : « Ser la leche »: Littéralement “être le lait”. Cela signifie être génial Ramener sa fraise : On dit d'une personne qu'elle "ramène sa fraise" lorsqu’elle intervient dans une discussion sans que le sujet de conversation ne la regarde ou sans qu'on lui ait demandé son avis.

Jeudi 29 février 2024
Salade de penne aux légumes Hot-dog (sans porc) Crudités GRTA Compote pomme rhubarbe

Plusieurs espèces de rhubarbes étaient connues dans l'Antiquité et utilisées comme plante médicinale en Chine. En Europe, c'est en Grande-Bretagne qu'on commence à l'utiliser en cuisine à partir du XIX siècle

Vendredi 1er mars 2024

Menu de Sabri CLI CO Bois Caran

Salade de tomate et carotte GRTA Steak haché de bœuf (Suisse) Riz et ketchup Poêlée de légumes et artichauts Banane

Raconter des salades : Cette métaphore date du 19ème siècle. Ici, on compare une salade (un mélange de plusieurs ingrédients) à un ensemble de ragots qui peuvent passer pour vrais. Cela équivaut à raconter des histoires.

A table – du lundi 4 mars au jeudi 28 mars 2024

Lundi 4 mars 2024

Mardi 5 mars 2024

Jeudi 7 mars 2024
Vendredi 8 mars 2024
Goulasch hongroise de tofu Pommes de terre vapeur Carottes GRTA Pomme
Concombre Omelette * sauce tomate Penne Bouquet de légumes GRTA (carotte et rave) Yogourt nature
Kebab de volaille (France) Crudités GRTA (Carottes, tomate, mêlée) Sauce yogourt Compote pomme rhubarbe
Filet de truite (France) Quartier de citron Riz frit (soja, gingembre) Julienne de poireaux GRTA Banane
Lundi 11 mars 2024
Mardi 12 mars 2024
Jeudi 14 mars 2024

Vendredi 15 mars 2024

Cuisse de poulet (Suisse) rôtie au paprika Mousseline de pommes de terre au lait GRTA Haricots verts huile d’olive et échalotes Orange
Pâtes carbonara (Porc Suisse) Crudités GRTA (mêlée, tomate, betterave crue râpée) Compotée pommes caramélisées
Salade verte GRTA Picatta de tofu Ratatouille Spätzle Kiwi
Pizza napolitaine et légumes Crudités GRTA (concombre, salade verte, radis) Yogourts assortis
Lundi 18 mars 2024
Mardi 19 mars 2024

Jeudi 21 mars 2024

Vendredi 22 mars 2024
Cordon bleu de volaille* (Suisse) Riz pilaw Légumes GRTA (céleri et carotte) Petits suisses aux fruits
Tacos de végétarien Hachis de soja, crudités GRTA (mêlée et carotte) + maïs,, sauce yogourt aux herbes fraîches, fromage râpé, Galette de blé* Prune
Lasagnes de légumes Salade à l’italienne Glace vanille*
Blanquette de veau (Suisse) Boulgour Haricots verts Ananas frais
Lundi 25 mars 2023

Mardi 26 mars 2023
Jeudi 28 mars 2023
Vendredi 29 mars 2023
Raviolini verdura* Sauce tomate* Carottes GRTA Pomme
Salade mixte GRTA Boulettes d’agneau* à la marocaine Semoule de blé dur et bouillon de légumes Tajine de légumes* (aubergines, poivrons, courgette, carottes, abricots, tomate) Crème dessert vanille
Salade verte GRTA Chipo et merguez (Suisse) Gratin de chou-fleur Pommes noisette Fruit frais
Lundi 4 mars 2024

Goulasch hongroise de tofu Pommes de terre vapeur Carottes GRTA Pomme
Mardi 5 mars 2024

Concombre Omelette * sauce tomate Penne Bouquet de légumes GRTA (carotte et rave) Yogourt nature
Jeudi 7 mars 2024
Kebab de volaille (France) Crudités GRTA (Carottes, tomate, mêlée) Sauce yogourt Compote pomme rhubarbe
Vendredi 8 mars 2024
Filet de truite (France) Quartier de citron Riz frit (soja, gingembre) Julienne de poireaux GRTA Banane
Lundi 11 mars 2024
Cuisse de poulet (Suisse) rôtie au paprika Mousseline de pommes de terre au lait GRTA Haricots verts huile d’olive et échalotes Orange
Mardi 12 mars 2024
Pâtes carbonara (Porc Suisse) Crudités GRTA (mêlée, tomate, betterave crue râpée) Compotée pommes caramélisées
Jeudi 14 mars 2024

Salade verte GRTA Picatta de tofu Ratatouille Spätzle Kiwi
Vendredi 15 mars 2024

Pizza napolitaine et légumes Crudités GRTA (concombre, salade verte, radis) Yogourts assortis
Lundi 18 mars 2024
Cordon bleu de volaille* (Suisse) Riz pilaw Légumes GRTA (céleri et carotte) Petits suisses aux fruits

Mardi 19 mars 2024

Tacos de végétarien Hachis de soja, crudités GRTA (mêlée et carotte) + maïs,, sauce yogourt aux herbes fraîches, fromage râpé, Galette de blé* Prune
Jeudi 21 mars 2024

Lasagnes de légumes Salade à l’italienne Glace vanille*
Vendredi 22 mars 2024
Blanquette de veau (Suisse) Boulgour Haricots verts Ananas frais
Lundi 25 mars 2023

Raviolini verdura* Sauce tomate* Carottes GRTA Pomm

Mardi 26 mars 2023
Salade mixte GRTA Boulettes d’agneau* à la marocaine Semoule de blé dur et bouillon de légumes Tajine de légumes* (aubergines, poivrons, courgette, carottes, abricots, tomate) Crème dessert vanille
Jeudi 28 mars 2023
Salade verte GRTA Chipo et merguez (Suisse) Gratin de chou-fleur Pommes noisette Fruit frais
Vendredi 29 mars 2023
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